小企鵝的冒險島

前陣子扁桃腺化膿+嘴破+牙齦腫起來，
過了幾個星期不舒服的日子，連「吃」都成了痛苦的事，
幸好終於恢復了，我也比較有心情來煮菜了....

豆豉燒排骨
材料
豆豉一匙(如果是乾的要泡水)、排骨、蒜頭切末、辣椒切段、蔥切段

調味料
醬油一大匙、糖一大匙、太白粉一匙、米酒一匙

作法
1.用調味料和蒜末醃排骨，半小時後加入豆豉。
2.放入電鍋蒸，上桌前加入辣椒和蔥拌一拌。

我用電鍋蒸了粉久，排骨還是不夠軟，有夠頑強的！
下次可能要請老闆剁小塊點，或是用梅花肉塊來試試看。
不過那個湯汁很下飯，熊寶貝會吵著說「還要吃」喔！



蘆筍炒杏鮑菇
材料：蘆筍、杏鮑菇

調味料：雞粉

作法
1.蘆筍和杏鮑菇切段後，放入鍋中炒一炒
2.加入雞粉即完成。

這麼隨便的料理，一看就知道是我隨便做的，
目的只是要增加一道菜色而已，
蘆筍我有先把它的外皮刮一刮，吃起來比較嫩，
熊寶貝還挺愛吃蘆筍的，可能是有「ㄎㄠ ˊ ㄎㄠˊ 」的口感吧！



醬燒老豆腐
材料
板豆腐兩塊切塊、梅花肉片適量、蔥兩根切段、辣椒兩根切末、蒜頭兩顆切末

調味料
醬油三大匙、冰糖一點點、米酒一大匙、烹大師一小匙、水200ml

作法
1.將板豆腐兩面煎得金黃，盛盤備用。
2.梅花肉下鍋炒熟，然後加入蒜末、辣椒末和蔥段。
3.加入調味料，等醬汁滾了，把剛才的板豆腐放入。
4.燒到醬汁剩半碗就完成了。

就算只有豆腐加醬油，我也能夠解決一餐，
不過看到這道菜時，我覺得好像很好吃，
實際做了之後，真的也很下飯，
原本的食譜是用五花肉，我們家沒有，所以用梅花肉代替。




杏鮑菇燴肉片
材料：杏鮑菇兩小顆、梅花肉片適量、蔥切段

調味料：米酒、醬油、香油、白胡椒粉、太白粉

作法：
1.用醬油、香油、白胡椒粉、太白粉醃肉片，約半個小時。
2.蔥白先下鍋爆香，然後放入肉片翻炒。
3.加入杏鮑菇、蔥綠繼續翻炒。
4.再加入一點醬油和米酒，就完成啦！

肉片先醃過再去炒會比較嫩，上一道菜的肉片沒醃，
雖然也還不錯，但是不夠嫩。
如果能再多弄一些湯汁出來，那就可以拌飯吃，應該也不錯~~~



不知道是不是要感謝costco，東西的份量都很大，
每次一買梅花肉，哇賽！兩公斤耶！
都要花點時間把它們分裝成若干小包，這樣要用的時候才方便，
也因此家中好像有吃不完的梅花肉片似的......
相較之下它們的去骨雞腿肉就顯得便民許多，
雖然份量也很大，但是已經用真空包裝分成六小包，有夠貼心吧！